選ばれる理由 REASON

1

コーヒー豆

スペシャルティコーヒーやオーガニックコーヒーを提供しています。

2

焙煎

「FUJI ROYAL R-101」というメイドインジャパンの焙煎機で焙煎しています。焙煎度数は中〜深煎りで、浅煎りのご用意はありませんので、あらかじめご了承ください。

3

抽出

ネルの布で抽出することで、コーヒーの油分がおちて口当たりまろやかな味わいになります。ペーパーフィルターを使用しない分、ゴミの削減になっています。

4

コーヒー粕

店舗で出たコーヒー粕は愛媛県西予市、吉岡農園さんへお届け。

ブロッコリーやトマトの堆肥づくりに生かされます。

5

珈琲紀行

私、HARSHA COFFEE店主の夢。インドネシアの珈琲農園でインドネシア語を使い現地で買い付け、コンテナに積んで日本へ直輸入をしたいと考えています。

​PODCASTにてコーヒーライフを深めるKOPI STORY配信中です。

店主 OWNER

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  篠﨑 友SHINOZAKI YU

  吹き抜ける風、山と川の景色が
  珈琲屋へ導いた

  東京・大田区出身。2022年11月、神奈川県藤沢市の海が見える住まいとフルリモートでシステムエンジニア職としての会社員を手放す。大学休学時にインドネシアでマングローブ保全ボランティア活動（トビタテ留学JAPAN 新興国コース9期）を経験し、地方で自然と近い暮らしに憧れＩターン単身移住。
  
  珈琲が好きと言っていたら空き店舗となっていた現在のお店に出逢う。川と山の景色に一目惚れして、下見に行ったその場で珈琲屋をやると決意。2023年9月オープン。2024年12月1日、元どぶろく製造所にリニューアルオープンしました。